“百名劳模对党说”大型融媒体主题报道（78）|张春：匠心酿出的人生高度

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　　人物名片

　　张春，1964年生，中共党员，承德九龙醉酒业集团技术总工，国家一级品酒师。曾获“全国五一劳动奖章”“河北大工匠”等荣誉称号。2015年被评为全国劳动模范。

　　我的成长历程

　　1982年，18岁的张春带着乡土气息走进丰宁酒厂（九龙醉酒业集团前身）。刚一进厂，看到粮食能变成白酒，对酒还是一窍不通的张春感到很神奇。他想，“我什么时候也能酿出好酒来呢？”

　　刚进厂的时候，张春在酿酒车间工作。自己的工作完成了，其他工人都找地方歇着去了，而他却怀着一颗好奇心，围着酿酒师傅转。盯着师傅装甑，一盯就是半个多小时；盯着汩汩酿出的白酒，看酒花、闻酒品、尝酒度，从头到尾，边看边问。

　　仅仅是为了弄清“四级摘酒”，张春就会蹲在甑下的出酒口，从头到尾观察和品尝。张春原本没多大酒量，从70多度的酒头一直尝到10多度的酒尾，常常是尝得头晕目眩，脸红脖子粗。经过几年一线车间历练，1986年，张春正式进入酒厂的核心部门勾兑中心工作。

　　做好每项工作的前提就是热爱，只要勤奋刻苦就没有做不成的事情。张春买来自己所能收集到的全国各种香型、不同厂家生产的白酒，逐一品尝，重点练习自己对于白酒香型的感知和区分能力。一次次回味、一口口品鉴，他努力通过自己细心的观察和舌端的味蕾，不断地感知体味什么是“酒体醇厚”、什么是“窖香浓郁”……一年多过去了，张春基本掌握了酒体香型分辨的基本技能和一些品酒形容词的基本内涵及其特定指向。

　　1988年，张春参加了在赤峰举办的全国评酒培训班，在那里他有幸得到了当时中国白酒界大师周恒刚和全国评酒状元金凤兰的亲自指导。为了精准品评各种香型、各种度数的白酒，张春每天反复品味、品尝、吞咽、对比，直到舌头发麻。结业考试时，他在50多名学员中脱颖而出，名列第一。周恒刚亲自给他题字：“你是冲杀出来的骁将，是有前途的千里驹。尚需继续努力，戒骄戒躁，刻苦努力才能有所成就。”

　　经过不懈努力，2002年经权威机构考核，张春被评为省级品酒师，2011年被评为国家一级品酒师。

　　为了保证口腔的灵敏度，张春严守“戒律”，他40多年坚持不吸烟、不“买醉”、不熬夜、不吃有刺激性的食物。但为了保证九龙醉白酒的品质，他却不惜“以身试醉”。企业每推出一款新酒，他和他的同事都要率先“陶醉”。喝酒时的感觉，喝多时的感受，酒后第二天的感觉，都要掌握得一清二楚。每一款白酒的诞生，从原酒、调配、品评、调整、确认、上市，都要反反复复经过不下百次的亲自试验。

　　为了进一步提升白酒品质，他参与同第三军医大学合作研发健康白酒工作。为了研发利用纳米技术提升健康白酒品质，张春用了8个多月的时间，研发出利用纳米技术酿造的“超级绵柔10年、15年、30年”等产品。九龙醉健康白酒还因此被国家食品药品监督管理局批准为保健酒。

　　在公司领导的大力支持下，2016年成立“张春创新工作室”，2018年又组建了健康白酒研究院。张春带领他的技术团队，不断开展健康白酒的研发和开拓创新。

　　“唯有匠气，才能尊重；唯有匠人，才能传承；唯有匠心，才能出新。”这是九龙醉集团董事长张一博对张春工匠精神的高度肯定。

　　我和党的故事

　　上世纪90年代，九龙醉酒业集团公司曾经遭受了一次大的洪灾。在洪水发生的时候，时任公司董事长张林带领公司党员冲在抗洪抢险最前面。老保管员共产党员陈永财奋不顾身，在已经没到膝盖的洪水里来回搬运用沙石袋堵截即将冲进酒窖的洪水。张春从老党员身上看到了共产党员的模范带头作用，也有了要求入党的强烈愿望。1997年，张春光荣地加入了中国共产党。入党之后，张春感到无上光荣，工作起来干劲更足了。

　　我想对党说

　　作为一名酿酒师，我一定要传承工匠精神，酿造出高品质的优质白酒、健康白酒，打造中国健康白酒品牌。

　　（文/《河北工人报》记者宋宝军  图/《河北工人报》记者毕春华）